Rwanda Kilimbi Honey čerstvá zrnková káva Coffee Sheep 250 g
Káva z limitovanej edície. Jej spracovanie prebieha „natural“ a „honey“ metódou. Pestuje sa v západnej provincii Rwandy v oblasti Nymasheke.
| Kategória: | Čerstvo pražená čierna káva |
|---|---|
| Položka bola vypredaná… | |
Rwanda Kilimbi Honey čerstvá zrnková káva Coffee Sheep 250 g
Kilimbi bola založená v roku 2016 a bola jednou z prvých staníc v Rwande, ktorá legálne exportovala kávu.
#ShowMore#
Kilimbi sa v roku 2020 stala jedinou oficiálnou stanicou, ktorá používala „honey“ metódu. Pri tejto metóde ide v podstate o suché spracovanie kávy, kedy sa ihneď po obratí musia z čerešní odstrániť červené, prípadne žlté šupky, avšak časť dužiny ostáva nalepená na plode. Následne sa tieto „mazľavé“ zrná prenesú na veľké sitá (tzv. africké postele), kde sa každých šesť až desať hodín prehrbávajú, aby nezačali fermentovať. Na základe množstva dužiny, ktoré ostáva na kávovom zrne a času sušenia rozdeľujeme „honey“ metódu na tri základné stupne - yellow, red a black honey. Čím je medová metóda taká výnimočná? Kávy spracované týmto spôsobom sú sladšie a majú jemnú vyváženú aciditu.
Hmotnosť obsahu: 250 g
Dátum výroby/spotreby a šarža sú uvedené na obale výrobku.
Krajina pôvodu: Rwanda
Pražiareň: Coffee Sheep, Trenčín
Oblasť: Nyamasheke
Nadmorská výška: 1650 - 1850 m n.m.
Odroda: červený bourbon
Spracovanie: honey
Príprava: univerzálna
Stupeň praženia: univerzál, omni roast
Chuťový profil: medové tóny, sladkosť červených jabĺk s rooibos čajom a bylinkami
Informácie pre alergikov: obsahuje kávu a kofeín!
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Coffee Sheep = čerstvo pražená káva z najlepších kávových oblastí celého sveta. Cieľom je spokojný zákazník, ktorý sa rád vracia. Preto osobne dbajú na kvalitu aj toho najmenšieho balíčka kávy, ktorú sami vyberajú, pražia, vážia, melú aj miešajú, a na záver profesionálne zabalia.